Коптильня стальная

Коптильня – это оборудование, применяемое для тепловой обработки мясных, рыбных и прочих пищевых продуктов. Процесс приготовления в коптильне называется копчением. Он подразумевает обработку заложенных в специальную емкость продуктов дымом. В результате они частично обезвоживаются и приобретают специфический аромат. Благодаря такому срок годности пищи увеличивается.

Как происходит копчение

Процесс копчения схожий для всех видов коптилен. В отдельную емкость загружаются опилки или мелкая щепа из лиственных пород дерева. Она разжигается или нагревается таким образом, чтобы поддерживался процесс тления без образования огня. Выделяющийся при этом дым поднимается и обволакивает подвешенные на крючках мясные, рыбные или другие продукты.

Функциональные возможности и особенности данного вида изделия:

1) возможность самостоятельного приготовления копченой пищи

2) простота и удобство конструкции и использования

3) высокая скорость готовки

4) пищевые продукты в таком устройстве хорошо сохраняют влагу

5) оптимальные размеры и вес товара

6) функциональность и удобство

7) долговечность и износостойкость

8) изготовлено из высококачественных материалов

9) соответствие всем необходимым стандартам качества

10) отличные эксплуатационные качества